草莓、西瓜、荔枝……又到了愉快吃水果的季节了
。

可是，一些爱美的人最先纠结了：水果越甜应该含糖量越高吧，吃多了会长胖；可不甜的水果，吃起来味道欠好……愁人！

着实水果的含糖量高不高，并不是吃起来甜不甜那么简朴
。

水果的含糖量，尝不出来

许多人都会以为「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」
。

事实上，光靠嘴巴品尝并不靠谱，由于糖和糖，是纷歧样的！

1. 水果的糖究竟是啥？

着实，我们所说的水果中的糖，准确叫法应该是「碳水化合物」
。为了利便各人阅读，照旧用「糖」来称呼它
。

水果中的「糖」主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，尚有淀粉
。

每种水果，这四种因素的比例是纷歧样的，并且更主要的是，它们四个还纷歧样甜
。

2. 糖和糖是纷歧样的

果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）
。

以是，水果甜不甜，不但要看「有几多」，更要看「是什么」
。

好比梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右，但比例大纷歧样：

若是只看「糖」的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏
。

3. 水果里不但仅有「糖」

除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它因素也会有很大影响
。

好比会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜
。

以是，「水果甜」与「含糖多」不是一回事
。

那种种水果，究竟含有几多「糖」？

「糖」未几，但挺甜

喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，「糖」含量着实都不到 10%
。

「糖」未几，尚有点酸

若是喜欢酸甜口胃、又不喜欢糖分高，那可以定心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅
。

不甜，但「糖」不少

水果界有那么几个奇葩，由于含有许多不甜的淀粉，或者由于特殊酸涩掩饰了甜味，很能疑惑人
。

火龙果并不甜，但它的「糖」不少，约为 11%；

尚有没啥味道的人参果，含「糖」着实高达 18%；

百香果酸酸甜甜，但它的「糖」比葡萄多，约为 13%；

山楂特殊酸，一点也不甜，「糖」含量却高达 22%
。

关于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中
。

既甜「糖」也多

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，「糖」含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但业舯坫不错
。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，「糖」是真的较量多，一样平常都能抵达 15% 以上
。 

特殊是鲜枣，堪称水果界的含「糖」之王，最高能抵达 29%
。

这些水果，通过甜不甜来判断「糖」多未几，照旧较量准确的
。 

「糖」少不酸也不甜

西红柿，妥妥的！

中心头脑

不管甜不甜，控制总量是要害

差别水果的营养优势各不相同，从营养平衡的角度，种种水果轮换着吃更好
。

但不管选什么品种，最要害的都是控制总量，平均一天最好别凌驾 200 ～ 350 克
。

啥看法？

一份 200 克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果约莫相当于两个猕猴桃，或者一根较大的香蕉、一其中等巨细的苹果或者桃子、十几颗新鲜冬枣等
。若是是西瓜，或许就是巴掌巨细的两块
。

你的水果，是吃多了照旧没吃够呢？