天气炎热，许多人喜欢选择夜市吃烧烤喝啤酒，但其清静问题禁止忽视。为此，康健小编提醒宽大粉丝，小心烧烤中保存的危害，避免食物中毒事务爆发。这里，小编为你整理了一份撸串攻略，快留下你的膝盖！

有的人对烧烤食物情有独钟，甚至成瘾。尔效果是什么呢？据专家先容，烧烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。苯并芘又称苯并(а)芘，是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性，被国际癌症研究机构(IARC)列为I类致癌物。

烧烤肉制品中的苯并芘是食物在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，爆发大宗自由基通过热聚合反应天生苯并芘。经常大宗摄入烧烤食物，对康健具有潜在危害。

烧烤怎样吃才康健

烧烤的时间，选择肉要注重是否新鲜，由于有许多不良商家会用死动物的肉取代，若是你闻到有特殊的异味，或者用了大宗很浓郁的调料来掩饰异味的话，那么你最好不要选择食用。

肉类一定要烤熟

没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、寄生虫虫卵，炎天会有更多的污染保存。而海鲜类食物，烤不熟就难以杀灭其中的副溶血性弧菌等有害菌。

边吃烧烤边喝啤酒，增添得癌症几率

炎天吃烧烤的时间，虽然都习惯喝着啤酒啃着烤串，可是两个工具是相冲的，喝啤酒吃烧烤可是会增添得癌症几率的哦！以是记得放弃这种习惯吧！

烧糊的肉万万不要吃

吃烧烤的时间，若是肉烤糊了，你也不要去食用哦！尤其小孩子老人和孕妇是万万不要吃糊了的烧烤。由于烧烤糊了的话会有大宗的致癌因子，是绝对不可以再食用的。并且对孕妇来说，烤糊的工具对胎儿也很倒运，以是万万要杜绝。

烧烤和蔬菜搭配吃，更康健

吃烧烤的时间不可只吃肉肉哦，还要吃一些蔬菜或者菌类。烧烤含致癌物较量多，这样吃点蔬菜好比用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物喽！